蒸包子一直大火吗(蒸包子大火蒸15分钟还是小火)

中国美食 2021-11-25 12:20

蒸包子不是一直大火,蒸包子时先小火,等到锅热后再调为大火,这样包子蒸出来皮会很软。如果直接用大火蒸,这样包子入锅后表面立马就会遇到高温蒸汽变热,导致里外受热不均,蒸出来就不香,还容易被热蒸汽冲的表皮软塌。

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