糯米藕是吃热的还是凉的(包装的糯米藕怎么加热)

中国美食 2021-11-24 16:33

糯米藕可以吃热的,也可以吃凉的,主要根据个人喜好。建议消化功能不太好的朋友吃热的糯米藕,因为热的糯米藕比凉的糯米藕更易于消化。糯米藕是江南地区的特色传统小吃,因软糯香甜、富有浓郁的桂花香气而享有口碑。

糯米藕是吃热的还是凉的

糯米藕是吃热的还是凉的

糯米藕的制作方法是:将莲藕和糯米洗干净,把糯米灌入莲藕中,再用牙签固定住藕节,用砂锅煮至五成熟,加入少许碱后再煮,取出晾凉,用一扣碗垫放网油一块,莲藕切片,放入网油盘中,放白糖、冰糖、桂花糖,蒸至冰糖完全溶化,取出即可。

糯米藕是吃热的还是凉的

在制作糯米藕的时候,应选择秋冬季节的莲藕,最好是七孔藕,因为七孔藕含有较多的淀粉,煮好后口感更软糯。而且,一定要等糯米藕煮开后再放糖,先放糖的话糯米不容易被煮熟。

糯米藕是吃热的还是凉的

杭州的桂花糯米藕软绵香甜,非常著名。因为杭州西湖的莲藕品质非常高,所以做出来的桂花糯米藕也是极品。同样,南京著名的桂花蜜汁藕更是与赤豆酒酿小圆子、梅花糕、桂花糖芋苗合称为南京四大街头小食。

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