粉蒸排骨的粉是什么粉(粉蒸排骨的米粉怎么做)

中国美食 2021-11-23 09:56

做粉蒸排骨的粉是蒸肉米粉,我们可以在超市中购买已经制成的蒸肉米粉,或用大米、糯米自己制作。制作蒸肉米粉要将1:1的大米、糯米和香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒一起倒入锅中翻炒,再盛出晾凉用料理机打碎即可。

什么粉用来做粉蒸排骨

粉蒸排骨的粉是什么粉

做粉蒸排骨的是蒸肉米粉

粉蒸排骨是一道非常著名的四川传统菜肴,制作它所需要用到的粉末是蒸肉米粉,这种米粉通常以糯米、大米为主要原料制成,在超市中就可以买到已经处理好的,若当地超市没有的话也可以用大米、糯米自己炒制。

怎么做蒸肉米粉

准备材料:大米、糯米、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒

第一步:

首先要准备一个无水无油的干净炒锅,将大米、糯米按照1:1的比例倒入锅中,再依次往锅中放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒,然后用小火慢慢对锅中的食材进行翻炒直到大米、糯米的颜色变黄。

第二步:

将大米、糯米炒好后,把它们取出来放在通风的地方晾凉,最后将处理好的大米、糯米以及它们内部的香料一起放入料理机中打碎,再放入干净的罐子中密封保存即可。

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