小青柑是什么茶

中国美食 2021-11-23 09:02

小青柑是小青柑普洱茶的简称,是普洱茶的一种。根据采收期的不同,柑皮可分为柑青皮、微红皮和大红皮,小青柑就是生理未成熟采收的果实,新会的茶枝柑在每年七八月时,将坩果的果肉挖去填入普洱茶,而后经过晾晒干燥等工艺制成小青柑。

小青柑是普洱茶茶

小青柑是什么茶

在制作小青柑普洱之前,要选择制成所选用的陈皮品种,即茶枝柑,包括大红柑、新会柑。

选取的小青柑在未成熟前,经历了大概半年的生长,优质小青柑果皮呈现青色但色泽度高,果皮厚,油包粒大且清楚可见,分布还密集,质地密实,气温起来清甜浓郁。

小青柑是什么茶

将尚未成熟的坩果摘下,然后清洗干净、取出果肉,然后加入普洱熟茶,茶叶也是产自云南的优质普洱茶,将普洱熟茶填塞在小青柑中。然后经过干燥、高温烘焙、低温烘焙、半生晒等复杂且有难度的工艺制成。

小青柑是什么茶

优质的小青柑制成之后,既有清醇芬芳的果香,还有醇厚甘润的茶香,两者之间相互交融,整体品质极佳。

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