炖鸡汤放什么材料好吃(炖鸡汤最好的搭配食材)

中国美食 2021-11-17 06:47

炖鸡汤可以放香菇、红枣、山药、枸杞、菌菇、板栗、当归、党参等材料,炖出来的鸡汤好吃又营养。其中香菇炖鸡汤含有丰富的钙质以及各种人体所需营养成分,适当食用香菇炖鸡可以扶正补虚、健脾开胃,非常适合消化不良、乏力的人群。

炖鸡汤放什么材料好吃

炖鸡汤放什么材料好吃

香菇炖鸡汤所需食材:鸡半只、香菇20朵、红枣5颗、姜5片、枸杞10克、花旗参20克、盐10克、料酒1勺

1、处理香菇

做香菇炖鸡汤一般都使用干香菇,将干香菇提前泡发20分钟,并去掉香菇蒂,备用。

2、鸡肉焯水

将鸡清洗干净并切块,冷水下入锅中,加入料酒、姜片焯水,煮开后撇去浮沫,捞出冲洗,沥干水分。

3、炒鸡肉

锅中烧油,加入姜片爆香,然后将鸡肉倒入锅中,炒至鸡肉表面金黄,盛出。

4、炖汤

将炒好的鸡肉放入砂锅中,倒入开水,放入姜片,大火烧开,烧开后将枸杞、红枣、花旗参片加进去。

5、加入香菇

待汤再次煮沸后加入香菇,调成小火,盖上盖子煮一个半小时,出锅前加入盐调味即可。

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