面粉贵的和便宜的区别(中国最好的面粉排名表)

中国美食 2021-11-16 22:47

面粉贵的和便宜的出粉率和品质不同,贵面粉是精面粉,多用小麦种的核心部分磨制成的,出粉率只有70%左右,便宜的面粉采用小麦制成,出粉率高达90%。品质上贵面粉更为精细,杂质也较少,而普通面粉精细度不及贵 面粉,杂质也稍多些。

面粉贵的和便宜的区别是什么

面粉贵的和便宜的区别

1、出粉率不同

贵面粉是用小麦种的核心部分磨制出来的,出粉率很低,一般为70%左右,而便宜的面粉用全麦制成的粉,出粉率较高,一般高达85至90%,出粉率不同,自然价格也不相同。

2、品质不同

贵面粉的出粉率不同,粉的品质更为精细,面粉中的杂质相对普通面粉要少许多,而普通面粉的品质中杂质要比精细面粉中的杂质要多些,品质上自然是贵面粉更为优质。

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