鸡蛋羹不凝固怎么补救(鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的)

中国美食 2021-11-16 22:47

1、增加鸡蛋液:因为鸡蛋液与水的比例不对的情况下,需增加鸡蛋液并重新蒸煮;2、增加蒸制时长:鸡蛋羹蒸制需15-20分钟,蒸煮时间太短需延长蒸制时间;3、让鸡蛋和水充分混合:确保鸡蛋和水充分混合均匀,再烹饪。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹不凝固怎么补救

1、增加鸡蛋液

鸡蛋羹不凝固很有可能是因为鸡蛋和水的比例不正确导致的,一般水放太多,鸡蛋液太少,就会出现不凝固的情况。这时我们可以再打一个鸡蛋,搅拌均匀倒入蒸蛋中,搅匀并再次蒸煮即可。

2、增加蒸制时长

鸡蛋羹不凝固也可能是因为蒸制的时间太短了,一般情况下,蒸鸡蛋羹需要15-20分钟才可以成熟并凝固,蒸制时间太短就会造成鸡蛋羹不凝固。这种情况下,我们需要延长蒸制时间,全程中小火即可。

3、让鸡蛋和水充分混合

如果鸡蛋羹不凝固,也可能是因为在将鸡蛋和水混合的时候并没有充分搅拌,导致其未能充分混合,从而出现不凝固的现象。这种情况下,一定用筷子对鸡蛋液进行充分的搅拌,再进行烹饪。

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