什么是孜然(孜然的功效和危害)

中国美食 2021-11-16 22:47

孜然是维语音译而来的叫法,又名枯茗、孜然芹,可用做调料及香料。孜然常用于调味,气味芳香而浓烈,在新疆地区主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道。孜然作为香料,使用时要注意顺序,孜然要后放才能保证和出香较快的香料出香时间保持一致。

孜然是什么

什么是孜然

调味品孜然

孜然常用于调味,气味芳香而浓烈,在新疆地区主要用于烧烤时掩盖牛羊肉的味道;此外还是制作咖喱的主要成分。

香料孜然

除了调味,孜然还可作为香料,在使用的时候,要注意使用顺序,作为出香快的孜然要后放,这样才能保证和出现较快的香料出香时间保持一致。

孜然是一种比较常见的调料,特别是烧烤中,孜然绝对是增香的灵魂。日常生活中,孜然也可以用来做孜然牛肉、孜然土豆、孜然鸡丁、孜然蘑菇、孜然鸡翅、孜然烤豆腐、香辣孜然豆皮等等。

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